디톡스 주스 레시피, 효과, 만드는법, 보관법 2023 – 채소편

디톡스 주스 레시피, 효과, 만드는법, 보관법 2023 – 채소편

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디톡스 주스 레시피, 효과, 만드는법, 보관법 2023 – 채소편 신선한 채소로 만드는 주스 한 잔은 우리의 몸과 마음을 상쾌하게 하며 보다 건강하고 활력있는 생활을 영위할 수 있도록 도와준다. 특히 채소마다 가지고 있는 양질의 영양소를 잘 알고 마신다면 더 큰 효과를 볼 수 있다. 채소는 섬유질과 비타민이 풍부하며 칼슘, 칼륨, 철분 등의 미네랄도 풍부하여 미용식이나 건강식으로 더욱 좋으며 지친 우리 몸을 활기차기 만들어준다. 또한 몸속 노폐물을 정화시키고 신진대사를 원활히 하며 면역기능을 강화시켜 준다. 

디톡스 주스 레시피, 효과, 만드는법, 보관법 2023 – 채소편

목 차

1장 사계절 과일 혼합 디톡스 주스 레시피, 효과, 만드는법, 보관법

채소 디톡스 주스 레시피, 효과, 만드는법, 보관법

과일 디톡스 주스 레시피

 

감자

  • 효과: 혈압을 조절하며 위장과 신장기능, 면역력을 강화한다.
    • 감자는 녹말이 주성분이지만, 그 외에 비타민 C와 칼륨도 풍부하여 불필요한 염분을 체외로 배출시켜 제거해주므로 혈압을 낮춰서 고혈압이나 동맥경화 환자에게 배우 효과적이다.
    • 감자에 들어있는 녹말은 비타민 C를 보호하는 작용을 하는데, 그 때문에 감자에 함유된 비타민 C는 열에 강한 특징을 보인다.
    • 날감자는 즙을 내서 꾸준히 마시면 고혈압, 위궤양, 신장병 개선에 효과가 있으며 어린아이들의 영양부족과 설사, 충치 예방에도 도움이 된다. 아울러 기관지천식이나 피부병 등에도 효과가 있다.
    • 체지방과 부종이 걱정되는 중년기 이후의 성인들은 감자즙을 꾸준히 마시면 효과가 있다.
    • 특히 감자의 비타민 C는 열에 강하므로 수프, 된장국, 감자떡 등을 만들어 먹어도 효과 만점이다.
    • 비타민 C는 면역력을 높여주며 감기를 예방하고 활성산소를 제거하여 항암작용에도 효과를 발휘한다.

 

감자주스 

  • 재료(2인분): 감자 200g, 양배추 1장, 바나나 1개, 우유 300mL, 꿀 2작은술
  • 만드는법: 바나나는 껍질을 벗기고, 감자는 껍질을 벗긴 후 삶는다. 이들 재료를 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 면역력 증진, 위장기능 강화, 혈압조절에 효과가 있다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 토마토: 면역력 강화
  • 양배추: 위장기능 강화

 

효과적인 보관법

  • 감자는 저온에 약하므로 상자에 담아 바람이 잘 통하고 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하거나 흙 속에 묻어두면 싹이 나지 않고 오랜 기간 저장이 가능하다.

 

감자 디톡스 주스 레시피

1. 감자 · 사과 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 감자 200g, 사과 1개 , 코코아 1작은술, 우유 300mL, 꿀1작은술
  • 만드는법: 사과는 껍질을 벗겨서 씨를 제거하고, 감자는 껍질을 벗긴 후 삶는다. 재료를 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹스에 넣어 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 면역력을 증진시키며 감기 예방에 효과가 있다.

 

2. 감자 · 파인애플 디톡스 주스

  • 재료(2인분): 감자 200g, 양배추 1장, 파인애플 200g, 귤 1개, 물 300mL, 꿀 1큰술
  • 만드는법: 파인애플과 귤은 껍질을 벗기고, 감자는 껍질을 벗겨서 삶는다. 재료를 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣어 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 위장기능 강화와 혈압조절에 효과가 있다.

 

알아두면 좋아요

  • 감자의 유독성분 ‘솔라닌’이란
    • 솔라닌은 감자가 싹이 나거나 햇빛에 노출됨으로써 껍질의 색이 연두색으로 변하는 부분에 함유되어 있다.
    • 고열에서 가열해도 파괴되지 않아 설사, 위장염, 현기증 등의 중독을 일으킨다.
    • 그러므로 솔라닌이 함유되어 있는 부위는 두껍게 충분히 잘라내야 한다.
  • 영양만점! 감자수프 만들기
    • 재료: 감자 400g, 밀가루 1작은술, 버터 1/2작은술, 육수 3큰술, 우유 5큰술
    • 만드는법
      • 감자는 껍질을 벗겨 삶은 후 뜨거울 때 체에 내린다.
      • 뜨겁게 달군 냄비에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 타지 않게 볶으면서 육수를 조금씩 부어가며 젓는다
      • 국물이 끓으면 체에 내린 감자를 넣고 푹 끓인다.
      • 수프가 걸쭉해지면 마지막에 우유를 붓고 잘 젓는다.

 

당근

  • 효과: 면역력과 시력을 강화하고 동맥경화를 예방하며 피부미용에 좋다.
    • 비타민 A · B1, 칼슘, 섬유질이 다량 함유되었으며 칼륨, 철분과 같은 미네랄 성분도 고루 함유된 당근은 과히 ‘영양 덩어리’ 라고 해도 과언이 아니다.
    • 특히 당근에 함유된 풍부한 비타민 A는 체내에 흡수되어 피부와 점막을 보호하고 건강하게 해서 인체의 면역력과 저항력을 높이는 동시에 암과 노화 예방에도 효과가 있다.
    • 당근이 시력 회복이나 야맹증을 개선하는 데 효과적인 이유는 비타민 A가 눈의 망막을 작용하는 물질의 생성재료가 되기 떄문이다.
    • 시력 회복에 효과가 있을 뿐 아니라, 눈의 피로를 해소하는 데에도 효과적이다. 특히 수험생이나 컴퓨터 작업으로 눈을 혹사하는 사무직 종사자들이라면 매일 조금씩 당근을 섭취하는 것이 좋다.
    • 당근에 함유된 식물성 섬유질인 펙틴과 각종 비타민들의 피부미용 효과 떄문에 여성들의 미용식이나 변비 개선식으로도 효과적이다
    • 또한 당근에 들어 있는 칼륨과 철분은 각각 혈압을 낮춰주고 조혈작용을 하는데 고혈압인 사람이나 빈혈증인 사람에게 도움이 된다.

 

당근 주스

  • 재료(2인분): 당근 1개, 사과 1개, 레몬1/2개, 물 200mL, 요구르트 100mL
  • 만드는법: 당근은 껍질을 벗기고 사과는 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 감: 감기예방
  • 파슬리: 안구건조 예방
  • 고구마: 변비 해소

 

효과적인 보관법

  • 신문지나 부드러운 종이에 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장고 냉장실이나 김치냉장고 채소저장실에 보관하되, 가능하면 오래 보관하지 않는 것이 싹이 나지 않아 더 신선하고 영양도 풍부하다.

 

당근 디톡스 주스 레시피

1. 당근 · 쑥갓 디톡스 주스레시피

  • 재료(2인분): 당근 1개. 쑥갓 40g, 바나나 1개, 물 300mL
  • 만드는법: 당근과 바나나는 껍질을 제거하고 쑥갓은 잎의 앞부분만 사용한다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.

2. 당근 · 고구마 디톡스 주스레시피

  • 재료(2인분): 당근 80g, 고구마 60g, 아몬드 20g, 검은깨 1작은 술, 두유 300mL, 꿀 1작은술
  • 만드는법: 당근과 고구마는 껍질을 벗겨서 적당한 크기로 자른다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다
  • 효과: 식물성 섬유와 우유의 작용으로 변비에 효과가 있다.

3. 당근 · 토마토 디톡스 주스레시피

  • 재료(2인분): 당근 1개, 토마토 1개, 오렌지1/2개, 물 250mL, 꿀 1큰술
  • 만드는법: 당근은 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨내며 오렌지도 껍질을 제거한다. 그 다음에 재료들을 3×3cm 정도의 크기로 자른 후 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 식이섬유와 칼륨이 풍부하여 피를 맑게 하고 고혈압 예방에 효과적이다. 또한 토마토는 위장기능을 강화한다.

알아두면 좋아요

  • 주의하세요! – 당근에는 비타민 C의 분해효소가 들어가있으므로 비타민 C가 많이 함유된 다른 식품과 함께 먹으면 비타민 C가 파괴되므로 당근만 먹는 것이 좋다.
  • 또한 요리시에는 당근이 카로틴은 기름과 함께 조리하면 흡수가 잘 되므로 당근을 기름에 볶아서 조리하면 좋다.

 

마

  • 효과: 위장기능 강화, 소화촉진, 자양강장, 피로회복 효과가 있다.
    • 마에 들어 있는 디아스타제 등의 소화효소는 무의 3배나 되므로 위가 약하여 소화력이 떨어진 사람이 섭취하면 매우 효과적이다. 또한 마에 함유된 당단백질인 ‘루틴’은 단백질 흡수를 촉진하므로 노약자 등 몸이 약한 사람들이나 환자들의 원기회복에 도움이 된다.
    • 따라서 마에는 칼륨 · 칼슘과 같은 미네랄이 풍부하게 함유되어 신진대사를 돕고 자양강장 · 강정의 효과를 볼 수 있다. 마를 갈아 즙으로 만들면 생기는 끈끈한 점액질에는 호르몬 분비에 관여하는 사포닌이나 아르기닌과 같은 성분들이 들어있어서 혈압을 조절하고 콜레스테롤을 제거하며 원기를 강화하므로 성인병 예방에 좋은 채소 중 하나이다.
    • 뿐만 아니라, 열량대사를 촉진하는 비타민 B군이나 콜린, 사포닌 등의 유효성분을 함유하고 있어 병에 대한 저항력을 길러주며 당뇨병에도 효과가 있다. 그러나 열에 약하므로 생으로 먹거나 갈아서 먹으면 영양소 파괴를 줄일 수 있다.

마 주스

  • 재료(2인분): 마 300g, 복숭아 1개, 우유 300mL, 흑설탕 1작은술
  • 만드는법: 깨끗이 씻은 후 마는 껍질을 벗기고 복숭아는 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 자양강장과 피로회복에 효과가 있다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 동아: 당뇨병 개선
  • 아보카도: 콜레스테롤 저하
  • 순무: 위장기능 강화

 

효과적인 보관법

  • 마는 신문지 등에 싸서 실내의 서늘하고 그늘진 곳에 보관하되 너무 춥거나 더운 곳에 보관하면 쉽게 상하게 된다.

 

마 디톡스 주스 레시피

1. 마 · 사과 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 마 120g, 순무 40g, 사과 1개, 오렌지 1/2개, 물 300mL, 흑설탕 1큰술
  • 만드는 법: 마, 순무, 오렌지는 껍질을 벗기고 사과는 씨만 제거한다. 재료를 3×3cm정도의 적당한 크기로 잘라서 믹서기에 넣고 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 당뇨병 예방과 피로회복에 효과가 있다.

 

2. 마 · 배 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 마 200g, 순무 30g, 배 1개, 물 300mL, 흑설탕 1큰술, 레몬즙 1작은술
  • 만드는법: 순무와 마는 껍질을 벗기고 배는 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 3×3cm정도의 적당한 크기로 잘라서 믹서기에 넣고 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 위장기능 강화와 고혈압 예방에 매우 효과적이다.

 

알아두면 좋아요

  • 다이어트에 좋은 참마 · 두부 · 달걀찜
    • 깨끗하게 씻은 마 100g을 껍질째 갈고 달걀1개, 두부 50g을 잘 섞은 후 간을 한 다음 전자렌지 용기에 넣고 2분 정도 가열하면 적당하다. 여성들의 건강을 해치지 않으면서 다이어트식으로 적합한 음식이다.

 

멜론

  • 효과: 칼륨이 풍부해 혈압을 조절하고 이뇨작용을 돕는다. 피부미용, 노화방지, 숙취 해소, 신장기능 강화의 효과가 있다.
    • 멜론은 오이과에 속하며 종류가 다양하다. 껍질이 그물모양으로 생긴 머스크멜론, 그물 모양이 없는 멜론 등이 있는데 우리가 흔히 보는 것은 머스크 멜론이다. 멜론에는 비타민 A가  카로틴의 형태로 들어 있으며 비타민 C도 풍부한데, 이 영양분들은 피로회복과 스트레스 예방에 효과를 발휘한다. 또한 체내에 흡수된 ß-카로틴 성분은 폐암 발생을 억제하는 것으로 알려져 있다.
    • 그러나 무엇보다 멜론이 좋은 것은 칼륨 함유량이 높아서 신진대사를 원활히 해줄 뿐만 아니라 이뇨 효과가 탁월하다는 것이다. 또한 혈압을 낮춰주고 혈전을 녹여 혈액순환을 부드럽게 해주기 때문에 고혈압인 사람에게 특히 권할 만한 과일이다.
    • 아울러 정장작용을 하는 요구르트와 함꼐 멜론 주스를 만들어 먹으면 소화력도 좋아지고 변비가 개선되는 효과를 볼 수 있다. 멜론은 숙취 해소 효과도 있어서 과음한 다음날 마시는 멜론 주스는 간 기능 회복을 돕는다.

 

멜론 주스

  • 재료(2인분): 멜론 200g, 바나나 1개, 우유 250mL
  • 만드는법: 멜론과 바나나는 껍질을 벗긴다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 세포 활성화 작용을 도와주며 신장기능 강화에 효과적이다.

함께하면 좋은 식품

  • 파파야: 혈압을 낮춰줌
  • 콜리플라워: 혈압을 낮춰줌
  • 오렌지: 동맥경화 예방
  • 여주: 눈의 피로 개선

 

효과적인 보관법

  • 덜 익은 멜론은 숙성되어 맛이 좋아질 때까지 실온에서 보관하고, 먹기 전에 냉장 보관하여 시원하게 먹으면 좋다. 쪼개서 먹다 남은 멜론은 잘라서 밀폐용기에 넣어 냉장 보관한다.

 

멜론 디톡스 주스 레시피

1. 멜론 · 연근 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 멜론 200g, 연근 50g, 우유 200mL,물 100mL, 꿀 1작은술
  • 만드는 법: 멜론은 껍질을 벗기고, 연근은 꺠끗이 씻은 후 껍질째 사용한다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 생 연근이 몸의 열을 내리고 멜론과 꿀은 혈압을 조절하는 효과가 있다.

2. 멜론 · 여주 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 멜론 200g, 여주 30g, 사과 1/2개, 당근 50g, 레몬 1/2개, 물 300mL
  • 만드는법: 멜론, 당근은 껍질만 제거하고 사과는 껍질과 씨를, 여주는 씨를 제거한다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 동백경화 예방에 효과가 크다.

 

브로콜리

  • 효과: 노화방지 및 동맥경화 예방과 피부미용 효과가 있다.
    • 브로콜리는 지중해 지방 또는 소아시아가 원산지인데 양배추의 변종으로 높이 50~80cm까지 자란다. 이와 비슷한 종으로 콜리플라워가 있는데 브로콜리가 영양 면에서 더 우수하다고 한다.
    • 브로콜리는 짙은 녹색을 띠며 날것으로 먹거나 요리해서 먹는데 영양가가 매우 높고 맛이 좋아 반찬으로도 애용된다. 송이 부분뿐만 아니라 줄기에도 각종 비타민류 외에 칼슘 · 인 · 철분과 같은 미네랄, 식물성 섬유질 등의 영양소가 균형 있게 함유되어 있어서 인체 면역력을 높이고 피부노화를 방지하며 암 예방에도 매우 효과적인 것으로 알려졌따. 특히 브로콜리의 비타민 C함유량은 레몬의 2배, 감자의 7배나 될 만큼 풍부해서 2~3송이로 1일 필요한 분량을 섭취할 수 있다.
    • 다만 시간이 지날수록 비타민 C의 함량이 감소하므로 구입 즉시먹는 것이 효과적이다.
    • 특히 여성들의 피부미용과 빈혈, 유방암 예방에 효과가 크다.

 

브로콜리 주스

  • 재료(2인분): 브로콜리 80g, 감 1개, 사과 1개, 물 300mL
  • 만드는법: 감과 사과는 껍질과 씨를 제거하고 브로콜리는 작은 송이로 나누어 살짝 데쳐 둔다. 재료들을적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣어 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 동맥경화와 고혈압 예방, 노화방지, 피부미용에 효과가 있다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 아몬드: 뇌 기능 촉진
  • 오렌지: 면역력 강화
  • 아스파라거스: 암 예방

 

효과적인 보관법

  • 브로콜리는 소금물에 살짝 데친 후 랩으로 싸거나 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하면 다소 영양소 파괴를 막을 수 있다.

 

브로콜리 디톡스 주스 레시피

1. 브로콜리 · 녹차 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 브로콜리 60g, 양배추 30g, 녹차가루 5g, 우유 300mL, 꿀 1큰술
  • 만드는법: 양배추는 깨끗이 씻고 브로콜리는 작은 송이로 나누어 소금물에 데친다. 재료들을 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 면역력을 강화하고 세포를 활성화시킴으로써 암 예방에 효과가 있다.

2. 브로콜리 · 자몽 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 브로콜리 200g, 자몽 1개, 물 300mL, 꿀 1큰술
  • 만드는법: 브로콜리는 작은 송이로 나누어 소금물에 데친다. 재료들을 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: ß-카로틴이 풍부한 브로콜리는 성인병과 암, 특히 유방암에 대한 면역기능이 높아 여성들에게 좋다. 자몽은 비타민과 미네랄이 풍부한 대신 열량이 높지 않아 다이어트 식품으로 효과적이다.

 

알아두면 좋아요

  • 브로콜리! 미역과 함께 된장국을 끓이다
    • 미역 특유의 미끈거리는 성분 속에는 알긴산이 들어있는데, 이 물질이 암 세포의 증식을 억제한다는 사실이 밝혀지면서 각광을 받게 되었다. 그 밖에 미역에는 유방암 발생을 억제하는 성분이 많이 포함되어 있는 것으로 알려져 있다. 그리고 된장국을 매일 먹으면 암을 예방할 수 있다는 연구 결과도 있다. 이것은 콩의 트립신 인히비터라는 성분이 항암작용을 하기 때문이다.
    • 브로콜리는 비타민 A와 C의 함유량이 높아 역시 암 예방에 좋은 식품이다. 이와 같이 유방암 예방에 효과가 있는 미역과 된장에 브로콜리를 함께 섞어 끓여 먹으면 유방암을 비롯하여 기타 암에도 효과를 볼 수 있게 된다.

 

생강

  • 효과: 건위작용 및 소화 · 혈액순환 촉진, 식욕 증진 효과가 있다.
    • 생강의 매운맛 속에는 방향성 건위제 역할을 하는 성분이 들어 있어서 식욕 부진, 소화장애, 설사, 구토, 구취 및 숙취를 해소하는데 탁월한 효과를 발휘한다.
    • 과음한 다음날에는 날 생강을 먹는 것만으로도 숙취 기운을 훨씬 덜어낼 수가 있다. 또한 생강의 매운맛은 식욕을 돋궈주고 혈액순환을 좋게 하며 신진대사를 촉진한다. 아울러 장에 탈이나 설사가 지속될 때는 생각을 껍질째 칼로 저며서 달여 마시면 효과가 있다.
    • 특유의 향과 매운맛을 지닌 생강은 특별히 영양소는 없지만, 한방에서는 몸을 이롭게하는 유효한 성분이 많이 있다고 한다. 생강은 기침을 멎게 하고 위의 기능을 조절하는 효과가 있는 것으로 알려졌는데. 특히 말린 생강은 신진대사를 높여 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있다
    • 이와같이 뛰어난 약효를 가진 생강의 매운맛은 살균 효과가 뛰어난 진게론과 쇼가올 등의 성분 때문이라는데, 자극성이 강하므로 치질이 있거나 눈이 자주 충혈되는 경우, 종기가 잘 생기는 사람은 피하는 것이 좋다.

 

생강 · 레몬 · 매실 주스 

  • 재료(2인분): 생강 10g, 레몬1개, 매실 엑기스 4큰술, 물 500mL, 꿀 2큰술
  • 만드는 법: 생각은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 레몬도 껍질을 제거한다. 재료들을 적당한 크기로 자르고 한꺼번에 믹서기에 넣어 2~3분동안 간다.
  • 효과: 생강은 감기와 같은 바이러스성 감염을 막아주고 발한작용이 있어 열을 떨어뜨려준다. 비타민 C가 풍부한 레몬은 피로회복에 좋고 구연산이 다량 함유된 매실은 해독과 살균작용을 한다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 연근: 천식에 효과적
  • 포도: 피로회복
  • 파인애플: 심장병 예방

 

생강 디톡스 주스 레시피

1. 생강 · 포도 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 생강 5g, 포도 200g, 사과 1개, 물 300mL
  • 만드는법: 생강은 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고, 사과는 씻은 후 껍질과 씨를 제거한다. 포도는 과일채소용 천연세제로 깨끗이 씻은 후 껍질째 사용하고 씨만 제거한다. 재료들은 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 효과가 빠른 열량원으로 피로회복과 혈액순환 촉진에 효과가 있다.

2. 생강 · 자몽 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 생강 5g, 자몽 1개, 파인애플 200g, 물 350mL
  • 만드는법: 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 제거한다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 생강의 매운 성분과 자몽의 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 펙틴이 심장병 예방에 효과가 있다.

 

알아두면 좋아요

  • 감기 후 잔기침에 좋은 ‘생강엿물’ 만들기
    • 감기를 앓고 난 후 계속 잔기침이 나와 고생한 경험이 있을 것이다.
    • 이럴 때 ‘생강엿물’로 간단히 해결할 수 있다.
    • 우선 엿을 뜨거운 물에 녹인 후 생강가루를 조금 넣는다. 생강의 매운맛이 있지만 엿을 녹였기 때문에 아이들도 먹을 수 있다. 이것을 먹으면 감기 후의 잔기침이 사라진다.

 

셀러리

  • 효과: 셀러리의 풍부한 비타민과 미네랄이 신진대사를 촉진하고 혈액 정화작용을 돕는다. 성인병을 예방하며 변비 개선에 효과적이다
    • ‘알비올’이라는 성분이 있어서 특유의 향을 내는 셀러리는 한방에서는 고혈압 개선과 체내 혈액 정화 치료에 주로 이용하고 있으며, 고기 등의 좋지 않은 냄새 제거에도 크게 효과가 있다. 특히 참깨, 콩, 당근 등과 함께 사용하면 불면증 해소와 고지혈증, 뇌신경 활성화에 크게 효과가 있다.
    • 또한 셀러리에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되었는데, 특히 풍부한 비타민은 신진대사를 촉진하고 피를 맑게 해주며 혈압과 콜레스테로 수치를 낮춰서 성인병 예방에 도움이 된다.
    • 셀러리에 함유된 다량의 칼륨 성분은 몸 안에 쌓인 불필요한 염분을 밖으로 배출시키는 작용을 한다.
    • 아울러 셀러리에 들어있는 섬유질은 장벽을 자극해서 배변활동을 돕고 변비를 개선하는 데 효과적이다.

셀러리 주스

  • 재료(2인분): 샐러리 60g, 배 1개, 사과 1개, 물 250mL, 레몬 1/4개
  • 만드는법: 배와 사과는 껍질과 씨를 제거하고, 셀러리는 잘 씻어 물기를 제거한 후 잎과 줄기를 모두 사용한다. 재료들을 2×2cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 식욕 증진과 조바심 해소, 동맥경화 예방, 혈액 정화작용에 효과적이다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 참깨: 불면증 해소
  • 콩: 고지혈증 예방과 개선
  • 당근: 뇌신경 활성화
  • 자몽: 혈압을 낮춰줌
  • 아스파라거스: 신진대사 촉진

 

셀러리 디톡스 주스 레시피

1. 셀러리 · 감 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 셀러리 80g, 감 2개, 자몽 1/2개, 물 300mL, 꿀 2작은술
  • 만드는법: 셀러리는 깨끗이 씻은 후 잎과 줄기를 모두 사용하며 자몽은 껍질을 벗기고 감은 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 3×3cm정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 감의 칼륨이 불필요한 나트륨을 배출하고 셀러리와 자몽의 향이 혈압을 개선한다.

2. 셀러리 · 아스파라거스 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 샐러리 80g, 아스파라거스 50g, 사과 1개, 꿀 1작은술, 호두 20g, 우유 300mL
  • 만드는법: 아스파라거스와 셀러리는 깨끗이 씻은 후 잎과 줄기를 모두 사용하며 사과는 씻은 후 껍질과 씨를 제거하고 사용한다. 재료들을 3×3cm정도의 크기로 자른 후 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 뇌 신경이 활발해져서 정신적 · 육체적 피로회복을 촉진하고 원기를 증진한다.

 

수박

  • 이뇨작용을 도우며 탈수증상, 심장병, 고혈압, 신장 질환 등을 예방하고 특히 여름을 타는 사람에게 좋다. 동맥경화 예방에 효과적이다.
    • 아프리카가 원산지인 수박은 수분이 주성분이며 고대부터 유럽과 아시아에서 재배되었다. 무더운 여름철 갈증을 풀어주는 대표적인 열매채소류이며 여름철 탈수 예방에 좋다. 특히, 몸을 차게 하는 식품이므로 더위를 타는 사람에게 적합하며 여름에 운동을 하는 사람들에게 특히 좋다.
    • 하지만 기질적으로 몸이 찬 사람이나 설사를 하는 경우에는 적게 먹는 것이 좋다. 수박에는 비타민 A · B1 · C를 비롯하여 칼륨 · 칼슘 · 인 · 철분 등의 미네랄과 글루타민산, 아르기닌 등이 들어있다.
    • 아미노산의 일종인 시트룰린이라는 특수성분이 작용해서 단백질이 요소로 변하여 소변으로 배출되는 과정을 도와준다.
    • 이로 인하여 특히 이뇨작용이 뛰어나 신장병이나 방광염 등의 치료는 물론 심장병, 고혈압, 임신 등에 의한 부종 치료에 효과적이다. 이뇨작용을 하는 성분은 과육보다는 껍질 쪽에 더 많이 함유되어 있다. 약효를 위해서는 수박은 그대로 먹는 것보다 잘 익은 수박을 엿처럼 졸인 수박당을 하루에 2~3회, 1큰술씩 먹으면 더 좋다.

 

수박 주스

  • 재료(2인분): 수박 350g, 레몬즙 1/4쪽분, 양배추 40g
  • 만드는법: 수박은 씨를 제거하고, 재료를 적당한 크기로 잘라 양배추와 레몬즙을 한꺼번에 믹서기에 넣고 간다. P사 제품의 경우에는 속에 망이 있어서 따로 씨를 제거하지 않고 갈아도 망 속에는 씨만 남고 과즙은 망 밖으로 분리되어 번거롭지 않으며 편리하게 사용할 수도 있다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 오이: 탈수방지
  • 토마토: 숙취 해소
  • 당근, 브로콜리: 활성화산소 제거
  • 자몽: 혈압조절

 

효과적인 보관법

  • 적당한 크기로 잘라서 씨를 제거하고 레몬즙을 뿌린 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 편리하다

 

알아두면 좋아요

  • 수박씨의 효능
    • 수박씨에는 콜레스테롤을 저하시키는 리놀레산 등이 풍부하므로 건조시켜 볶거나 달여서 섭취하면 동맥경화를 예방할 수 있다. 따라서 고혈압, 동맥 경화가 걱정되는 사람은 말린 수박씨를 볶은 후 달여서 먹거나 가루 내어 환으로 만들어 먹으면 편리하다.
  • 수박은…
    • 바탕색이 옅거나 짙은 녹색이고 줄이나 반점이 있으며 과육은 붉거나 핑크, 노랑, 흰색 등 다양하게 재배되고 있다. 어두운 갈색 계통의 검은 씨앗이 있다.

수박 디톡스 주스 레시피

1. 수박 · 토마토 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 수박 200g, 토마토 2개, 레몬즙 1/2쪽분
  • 만드는법: 수박은 씨를 제거하고 적당한 크기로 자른다. 토마토는 끓는 물에 1~2분 정도 데친 후 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 레몬즙과 함께 믹서기에 넣고 간다.

2. 수박 · 당근 혼합 주스

  • 재료(2인분): 수박 300g, 당근 2/3개, 브로콜리 60g
  • 만드는법: 수박은 껍질과 씨를 제고하고 당근은 껍질을 제거한 후 적당한 크기로 자른다. 브로콜리는 적당한 크기로 잘라 살짝 데친다. 재료들을 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.

 

양배추

  • 효과: 위장기능 강화와 피로회복에 효과적이다. 변비, 스트레스 해소, 신경 안정 효과가 있다.
    • 양배추는 비타민 A · C 및 칼슘 · 철분 등의 미네랄, 섬유질, 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있다. 또한 비타민 K와 U가 풍부하게 함유되어 있어 위나 십이지장궤양 시 점막 재생과 치료에 효과가 있다.
    • 특히 양배추의 이소티오시아네이트는 발암물질을 활성화시키는 효소생성을 억제하고 항암작용을 함으로써 위암이나 대장암 예방에 효과가 있다. 그러나 열을 가하면 비타민 U가 파괴되므로 날로 먹는 것이 더 효과적이다
    • 또한 몸을 정화해 물질대사를 촉진하며 체중을 줄이는 데 효과가 있으므로 비만 해소에 도움이 된다. 아울러 위궤양 치료를 위해서는 양배추를 생즙으로 만들어 미지근하게 데워서 약 2주일 정도 마시면 크게 효과를 볼 수 있다.
    • 한편 비타민 C도 많이 함유되어 감기 예방이나 피로회복, 신경안정 등에도 효과적이며 섬유질이 풍부하여 변비 해소나 피부미용에도 큰 도움이 된다. 이 밖에 비타민 K도 풍부하여 지혈작용과 골다공증 예방에 효과적이다.

 

양배추 주스

  • 재료(2인분): 양배추 200g, 자몽 1개, 우유 300mL, 흑설탕 1작은술
  • 만드는법: 양배추는 깨끗이 씻고, 자몽은 껍질과 씨를 제거한다. 이들 재료를 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 피로회복, 변비 해소, 스트레스 해소에 효과적이다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 아몬드: 탈모방지
  • 브로콜리: 활성산소 제거
  • 무: 위장기능 개선
  • 감: 숙취해소

효과적인 보관법

  • 양배추를 보관할 때는 심 부분을 파내고 랩에 싸거나 밀폐용기에 넣어 냉장고나 김치냉장고 채소저장실에 보관하면 오랜 기간 저장도 가능하다.

 

수박 디톡스 주스 레시피

1. 양배추 · 무화과 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 양배추 100g, 무 50g, 무화과 2개, 요구르트 300mL
  • 만드는법: 양배추는 깨끗이 씻고 무화과는 껍질을 제거한다. 재료를 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 위장기능 강화와 골다공증 등에 효과적이다.

2. 양배추 · 토마토 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 양배추 80g, 감 1개, 완숙 토마토1개, 레몬 1/2개, 물 300mL
  • 만드는법: 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 제거하고 감은 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 숙취 예방과 항암작용, 다이어트에 효과가 있다.

 

알아두면 좋아요

  • 찰랑찰랑 머릿결! 양배추 린스 만들기
    • 재료: 사과식초 1L, 양배추 60g, 양파 30g, 깻잎 10g, 술(에틸 알코올)50mL, 올리브유 10mL
    • 만드는법
      • 재료들을 잘 씻어서 적당한 크기로 자른다
      • 입구가 큰 병 또는 항아리에 식초와 알코올을 붓고 준비한 양배추, 양파, 깻잎을 넣고 밀봉하여 냉장고나 그늘진 서늘한 곳에 보관한다
      • 약 2주일이 지나서 체를 이용하여 걸러준 다음 여과지에 받쳐 맑은 액체만을 병에 담고 올리브유를 섞는다.

 

연근

  • 혈액 정화와 피로회복, 지혈작용, 숙취 해소, 신경안정 등에 도움을 준다.
    • 연근은 철분과 비타민 B군, 타닌, 미네랄 등이 풍부한 채소로서 그중에서도 비타민 C가 풍부하여 피로회복에 좋고 기침이나 가래를 가라앉혀주며 감기 예방에 효과적이다.
    • 또한 연근은 흡연이나 숙취해소, 스트레스 해소에도 효능을 발휘한다. 그 밖에도 철분과 타닌 성분이 풍부하여 점막조직의 염증을 가라앉혀주므로 코피를 멎게 하는 데도 탁월한 효과를 발휘한다.
    • 아울러 연근에는 식물성 섬유질이 풍부하여 변비 해소에 효과적이며 콜레스테롤의 생성을 억제함으로써 성인병 예방에도 탁월한 효과가 있다. 연근에는 지혈 비타민 B군이 함유되어 있어서 여성들의 빈혈 치료와 예방에도 효과적이며 정신적인 피로를 회복시키는 작용이 있어 스트레스로 인한 불면증을 개선하고 신경안정 등의 효과를 발휘한다.

 

연근 주스

  • 재료(2인분): 연근 150g, 오렌지 2개, 물 300mL
  • 만드는법: 오렌지와 연근은 껍질을 벗긴다. 재료들을 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 혈액정화와 피로회복에 효능이 있다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 생강: 감기 예방
  • 평지: 빈혈 방지
  • 당근: 소화불량과 설사 개선

 

효과적인 보관법

  • 연근은 흙이 묻어있는 채로 신문지 등의 종이로 싸거나 껍질을 벗긴 후 절단면에 레몬즙을 발라 랩으로 싸서 냉장보관한다.

 

연근 디톡스 주스 레시피

1. 연근 · 생강 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 연근 60g, 생강2g, 감 2개, 물 300mL, 꿀 1작은술
  • 만드는법: 연근은 껍질을 벗기고 감은 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 적당한 정보의 크기로 잘라서
  • 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 면역력을 높여주므로 감기 예방에 효과가 있으며 신경안정에 도움이 된다.

 

2. 연근 · 레몬 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 연근 60g, 파파야 1/2개, 레몬 1/2개, 물 350mL
  • 만드는법: 연근과 레몬은 껍질을 벗기고 파파야는 껍질과 씨를 제거한다. 이들 재료를 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 혈액순환과 피부미용에 효과가 있다.

 

3. 연근 · 망고 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 연근 60g, 파인애플 300g, 망고 1개, 레몬즙 1/4쪽분, 물 300mL
  • 만드는법: 연근과 파인애플은 껍질을 벗겨내고 망고는 껍질과 씨를 제거한다. 재료를 3×3cm 정도의 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 피로회복과 혈압조절에 효과가 있다.

알아두면 좋아요

  • 연근샐러드 만들기
    • 연근을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 얇게 썰어 식초물에 약 10분 정도 담근 후 뜨거운 물에 살짝 데치고 나서 찬물에 헹군다. 식초, 설탕 , 간장, 참기름으로 드레싱을 만든 후 준비한 연근에 드레싱을 뿌린다.

 

오이

  • 비타민 C가 풍부한 오이는 수렴과 진정 효과가 있다. 해열을 도와주고 그을린 피부에 사용하면 미백 효과가 뛰어나다.
    • 오이는 열을 식혀주며 소염작용이 있어서 피부가 달아오를 때 효과적이다. 구성성분을 보면 수분이 대부분이라서 영양 면에서만 보았을 때는 크게 가치가 없다고 생각할 수도 있으나 등산이나 운동 중에 물 대신 오이를 먹으면 갈증이 많이 가신다. 그리고 오이의 산뜻한 녹색은 식욕 증진 효과가 있어서 아플 때 입맛을 돋워주기도 한다.
    • 오이에는 다량의 수분 외에도 칼륨과 같은 미네랄 성분이 많아서 이뇨작용 효과가 탁월하며 체내 노폐물을 배설시켜 주기 때문에 부종 및 방광염, 신장 질환 개선에도 효과적이다. 동시에 체내의 불필요한 나트륨을 배출하여 혈액순환을 좋게 함으로써 고혈압을 개선하거나 예방하는 효과가 있다.
    • 또한 몸을 차게 하는 성분이 있으므로 열을 식히는 데는 효과적이지만 기질적으로 냉증이 있는 사람이나 위장이 약한 사람이 많이 섭취하면 좋지 않다.

 

오이 주스

  • 재료(2인분): 오이 2개, 배 1개, 물 200mL
  • 만드는법: 배는 껍질과 씨를 제거하고 오이는 소금으로 문질러서 깨끗이 씻는다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 이뇨작용, 식용증진 외에 몸을 차게 해준다.

 

효과적인 보관법

  • 오이는 과채류 중 저장성이 가장 낮은 식품이므로 단시일에 먹어야 한다. 온도가 조금만 높거나 낮아도 물러져서 썩거나 잘 얼게 되므로 영양소 파괴 및 싱싱한 상태로 장기간 보관이 어렵다. 그러나 보관 시에는 신문지와 같은 종이에 하나하나 싸서 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋다.

 

오이 디톡스 주스 레시피

1, 오이 · 사과 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 오이 1개, 사과 1개, 양상추 30g, 레몬 1/2개, 물 200mL
  • 만드는법: 오이는 소금으로 문질러서 깨끗이 씻으며 레몬은 껍질을 벗기고 사과는 씻은 후 씨만 제거한다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 이뇨작용에 의해 부종을 완화하고 해소한다.

2. 오이 · 배 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분) 오이1개, 배 1개, 감 100g, 레몬 1/2개, 물 300mL
  • 만드는법: 오이는 소금으로 문질러서 꺠끗이 씻고, 감과 배는 씻은 후 씨와 껍질을 제거한다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 과음한 다음날 숙취 해소에 효과가 있다.

3, 오이 · 자몽 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 오이 1개, 자몽 1/2개, 사과 1개, 요구르트 300mL, 꿀 2작은술
  • 만드는법: 오이는 소금으로 문질러서 깨끗이 씻으며 자몽은 껍질을 벗기고 사과는 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 3×3cm 정도의 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 피로회복과 피부미용에 효과가 있다.

 

알아두면 좋아요

  • 피부를 맑게하는 오이팩 만들기
    • 오이의 신선한 맛을 즐기는 사람들이 많다. 오이로 팩을하고 꾸준히 마사지를 하면 기미나 주근깨, 여드름 치료에 효과가 있다. 오이로 즙을 내서 밀가루와 섞은 다음 식초를 조금 타서 걸쭉하게 만든다. 거즈를 얼굴에 덮고 솔을 이용하여 팩을 얼굴에 고루 바른다. 약 20분 정도 지나서 뗴어낸 후 미지근한 물로 닦아내면 피부가 한결 부드럽고 맑아보인다.

 

완두콩

  • 효과: 간장기능 강화와 동맥경화 예방 및 숙취 해소, 간과 뇌 기능을 강화하는 효과가 있다.
    • 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유된 완두콩은 식용재료로서만이 아니라 맥주 안주로도 애용된다. 특히 비타민 B1과 C는 알코올 분해와 물질대사를 촉진하여 숙취 예방과 해소에도 도움이 된다.
    • 완두콩은 이 밖에도 필수아미노산과 이소플라본, 사포닌 등의 기능성 물질이 다량 함유되어 있는 훌륭한 건강식품이다. 사포닌은 체내 지방질의 산화를, 이소플라본은 각종 암을 억제한다. 특히 여성의 유방암 예방에도 효능을 발휘하므로 성인병 예방에 효과적이다.
    • 또한 완두콩에는 단백질과 불포화지방산인 리놀산과 레시틴 등도 포함되어 있어 혈관 벽에 붙어있는 콜레스테롤을 제거하고 혈관을 깨끗하게 해준다. 특히 레시틴은 몸에 해로운 콜레스테롤만 선별하여 제거하므로 간경화나 동맥경화 예방에 탁월한 효과가 있다.
    • 한방에서는 당뇨로 인한 소갈증이 있는 사람에게 완두콩즙이 효과적이라고 하며 그 외에도 속이 더부룩하거나 울렁거림 증상과 습관성 변비가 있을 때도 개선 효과가 크다고 한다. 부기가 있거나 소변보기 어려울 때 완두콩즙을 마시면 이를 개선하는 효과가 있다.

 

완두콩 주스

  • 재료(2인분): 완두콩 200g, 우유 300mLm 꿀 2작은술
  • 만드는법: 완두콩(풋콩)을 데쳐서 콩만 꺼낸 후 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 숙취를 해소하고 간장기능 강화에 효과가 있다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 연근: 빈혈예방
  • 멜론: 신진대사 촉진
  • 바나나: 장 기능 강화

 

효과적인 보관법

  • 완두콩(풋콩)은 밀폐용기나 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관한다. 장기간 저장 시에는, 콩을 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 비닐봉지에 넣어 냉동실에 보관하면 수분과 영양소의 손실을 줄일 수 있다.

 

완두콩 디톡스 주스 레시피

1. 완두콩 · 연근 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 완두콩 200g, 연근50g, 순무 40g, 물 300mL, 꿀 2작은술
  • 완두콩은 데친 후 껍질을 깐다. 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨내고 순무는 씻은 후 잎을 사용한다. 재료들을 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분동안 간다.
  • 효과: 빈혈을 예방하고 코피가 날 때 지혈 효과가 있다.

2. 완두콩 · 바나나 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 완두콩 150g, 바나나 1개, 우유 300mL, 콩가루 1큰술
  • 만드는법: 바나나는 껍질을 벗기고, 완두콩(풋콩)은 끓는 물에 데친다. 바나나를 3×3cm 정도로 자른 후 다른 재료들과 함께 모두 믹서기에 넣고 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 빈혈을 예방하고 변비 개선에 효과가 있다.

3. 완두콩 · 자몽 혼합 주스

  • 재료(2인분): 완두콩 150g, 자몽 1/2개, 멜론 100g, 우유 300mL, 꿀 1큰술
  • 만드는법: 멜론과 자몽은 껍질과 씨를 제거하고 완두콩은 데쳐낸다. 재료들을 적당한 크기로 자르고 모두 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 체내의 수분대사 및 피로회복과 피부미용에 효과가 있다.

 

토마토

  • 몸을 차게 하고 면역력을 강화하며 고혈압 예방에 좋다. 다이어트식으로도 효과적이다.
    • 식물 분류강 가지과에 속하는 토마토에는 루틴이라는 성분이 들어있어서 모세혈관을 튼튼하게 하여 혈압을 낮춰주어 고혈압이나 동맥경화 환자에게 좋은 식품이다. 또한 고기나 생선 등 기름기가 많은 음식을 먹을 때 토마토를 함께 먹으면 소화를 촉진하여 위의 부담을 줄이며 산성식품을 중화시키는 작용도 한다.
    • 토마토는 몸을 차게 하는 성질이 있으므로 더위를 타거나 갈증을 자주 느끼는 사람, 비만으로 몸에 열이 많은 사람에게는 좋지만 기질적으로 몸이 냉한 사람은 과다섭취하지 않는 것이 좋다.
    • 아울러 토마토의 적색 색소인 리코핀은  체내에서 활성산소를 억제하는 작용을 함으로써 암 예방에 효과적이며 뇌졸중, 심장병과 같은 성인병 예방에도 도움을 준다. 덜익은 푸른 토마토를 숙성시킬 경우에는 리코핀이 늘어나게 되며 비타민 C와 A도 비교적 많아진다.

 

토마토 주스

  • 재료(2인분): 토마토 2개, 자두 1개, 귤 1개, 물 300mL, 꿀 1작은술
  • 만드는법: 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗기고, 자두는 껍질과 씨를 제거하며 귤은 껍질만 벗겨낸다. 재료들을 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 몸을 차게 하고 고혈압과 비만을 예방하는 효과가 있다.

함께하면 좋은 식품

  • 수박: 동맥경화 예방
  • 아스파라거스: 숙취 해소
  • 파슬리: 고혈압 개선

 

효과적인 보관법

  • 토마토에 많이 함유되어 있는 비타민 C는 상온에서 보관할 때 더 안전하므로 냉장보관을 하지 않는 것이 좋다. 하지만 차가운 것을 좋아할 경우에는 단기간 저장하는 것이 영양소 파괴를 줄일 수 있다.

 

토마토 디톡스 주스 레시피

1. 토마토 · 파슬리 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분) 토마토 2개, 파슬리 30g, 물 200mL, 꿀 1작은술, 요구르트 100mL
  • 만드는법: 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗기고 파슬리는 꺠끗이 씻어서 잎만 사용한다. 재료들을 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.

2. 토마토 · 감 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 토마토 2개, 양배추 60g, 귤 1개, 감 1개, 레몬 1/2개, 물 300mL
  • 만드는법: 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗기고 감은 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 신진대사를 원활하게 하여 피로회복을 돕고 숙취를 예방한다.

3. 토마토 · 딸기 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 토마토 2개, 딸기 8개, 두유 300mL, 레몬즙 2작은술
  • 만드는법: 토마토와 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 나서 꼭지를 뗸다. 재료들을 적당한 크기로 자른 후 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 소화를 돕고 갈증 해소와 고혈압 예방에 좋다. 딸기와 함께 먹으면 비타민 C가 풍부하여 피부미용에도 효과적이다.

 

평지

  • 효과: 면역력을 높이고 뼈를 튼튼하게 해준다. 동맥경화와 고혈압을 예방하며 면역력 강화, 피부미용, 노화방지 효과가 있다.
    • 잎이 녹색으로 표면이 매끄러운 평지는 언뜻 보아서 모양도 시금치와 유사하고 함유된 영양성분도 시금치와 흡사하다. 평지에는 칼슘과 칼륨이 풍부하게 들어있는데, 칼슘은 치아와 뼈를 강화해 골다공증 등에 효과적이며 칼륨은 혈액순환을 좋게 하고 피를 맑게하므로 동맥경화와 고혈압 예방에 효과가 있다.
    • 특히 비타민 C가 풍부하여 모세혈관을 강화시킬 뿐만 아니라 피로회복에 좋고 감기를 예방한다. 그리고 평지에 함유된 ß-카로틴은 체내에서 항산화 작용을 하기 떄문에 면역력을 증진해 항암 작용에도 효과가 있다.
    • 요즘에는 온상 재베로 사철 녹색 채소를 즐길수 있다지만 진한 녹색 채소인 평지는 특히 겨울철에 적합한 영양 채소 중의 하나라고 하겠다.

 

평지 주스

  • 재료(2인분): 평지 100g, 감 2개, 물 350mL
  • 만드는법: 감은 껍질과 씨를 제거하고, 평지는 깨끗이 씻은 후 뿌리를 제거한다. 재료들을 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣고 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 면역력 증진과 노화방지에 효과가 있다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 호박: 피로회복
  • 자두: 빈혈예방
  • 당근: 골다공증 예방
  • 감자: 피부미용
  • 셀러리: 간장기능 강화

 

효과적인 보관법

  • 평지와 같은 엽채류는 씻지 말고 신문지에 싸서 냉장고에 보관하되, 뿌리 부분이 밑으로 가도록 하여 세워서 두며 오랜 저장하면 신선도나 영양소가 파괴되므로 좋지 않다.

 

평지 디톡스 주스 레시피

1. 평지 · 복숭아 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 평지 60g, 복숭아 1개, 당근 50g, 레몬 1/4개, 우유 300mL
  • 만드는법: 당근과 레몬은 껍질을 벗기고, 복숭아는 껍질과 씨를 제거한다. 평지는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 뿌리를 제거한다. 재료들을 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣어 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 골다공증과 감기 예방에 효과적이다.

2. 평지 · 사과 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 평지 60g, 셀러리 200g, 오렌지 1/2개, 사과 1개, 물 300mL, 꿀 1작은술
  • 만드는법: 셀러리는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 잎과 줄기를 모두 사용하며 오렌지는 껍질을, 사과는 껍질째 씨만 제거한다. 이들 재료를 적당한 크기로 잘라서 한꺼번에 믹서기에 넣어 3~4분 정도 간다.
  • 효과: 간 기능 강화에 효과적이다.

 

알아두면 좋아요

  • 버릴 것이 없는 평지
    • 평지를 음식 재료나 주스 재료로 이용할 때 대부분이 뿌리 부분을 잘라서 버리게 된다. 그러나 평지 뿌리에 묻어있는 흙먼지를 잘 씻어내면 뿌리 부분까지 사용할 수 있다. 뿌리를 십자 모양으로 잘라서 흐르는 물에 뿌리를 대고 음식 닦는 솔 등을 이용해서 씻어내면 된다.

 

피망

  • 해독 및 손발톱 · 모발의 생육촉진, 변비 개선, 스트레스 해소, 동맥경화 예방의 효과가 있다.
    • 피망은 ‘녹색고추’ 또는 ‘단고추’라고 불리고 있지만 매운맛이 없고 색이 예쁘면서 향이 독특하다. 영양소로는 엽록소와 비타민 A, 식물성 섬유, 규소 성분이 풍부한데, 특히 비타민 C가 많이 들어 있다.
    • 더욱이 피망의 비타민 C와 영양분들은 열을 가하거나 조리를 해도 쉽게 파괴되지 않아서 주부들이 요리할 때 여러 가지로 활용할 수 있는 것이 장점이다.
    • 특히, 진한 녹색을 띄는 핌망에 다량으로 함유된 비타민 A · C는 체내에 흡수되어 세포를 활성화해 신진대사를 촉진하고 면역력을 증진시킨다. 따라서 피망은 초기 감기를 예방하고 피로회복을 도우며 스트레스를 완화하는데 효과가 있다.
    • 또한 피망에 들어있는 엽록소와 식물성 섬유질, 칼륨, 비타민 P는 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈압을 조절하고 동맥경화를 개선하는 효과를 가진다. 특히, 몸에 열이 나는 것을 막아주기 때문에 여름을 유난히 타는 사람이라면 피망 주스를 권할 만하다. 이 밖에도 녹색 피망에 함유된 영양성분들은 여름철 강한 햇빛에 타는 것을 막아주며 해독 및 손발톱과 모발의 생육을 촉진하고 배변에도 좋은 영향을 준다. 특히 복부에 가스가 차서 통증과 불쾌감을 느끼는 ‘고창’증세에도 대단한 효과가 있다.

 

피망주스

  • 재료(2인분): 피망 1개, 양배추 200g, 오이 1개, 요구르트 300mL
  • 만드는법: 피망은 잘 씻은 후 씨와 꼭지를 제거하고 오이와 양배추는 깨끗이 씻는다. 재료들을 적당한 크기로 잘라서 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 콜레스테롤 수치 저하 및 정장작용에 효과가 있다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 셀러리: 동맥경화 예방
  • 당근: 피로회복
  • 순무: 위궤양 개선
  • 레몬: 간 기능 강화

 

피망 디톡스 주스 레시피

1. 피망 · 셀러리 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 빨간 피망 1개, 사과 2개, 셀러리 60g, 진피 약간, 요구르트 300mL
  • 만드는법: 피망과 사과는 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고 셀러리는 깨끗이 씻어서 잎과 줄기를 모두 사용한다. 재료들을 적당히 잘라서 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.

2. 피망 · 당근 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 피망 1개, 당근 1/2개, 감자 60g, 우유 300mL, 꿀 2작은술
  • 만드는법: 당근은 껍질을 벗기고 감자는 잘 씻은 후 껍질을 벗겨 살짝 삶고 피망은 씨를 제거한다. 재료들을 적당한 크기로 잘라서 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.

3. 피망 · 포도 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 피망 1개, 배 1개, 포도 200g, 레몬 1/2개, 물 300mL, 꿀 2작은술
  • 만드는법: 피망은 잘 씻은 후 씨를 제거하고 배와 포도는 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 3~4분 동안 간다.
  • 효과: 간장기능을 활성화하고 피로회복을 돕는다.

 

 

호박

  • 자양강장 효과가 좋고 부기를 가라앉힌다. 항암 및 혈액 정화, 피부미용 효과가 있고 시력 회복에 도움을 준다.
    • 호박은 소화흡수가 잘 되는 당질이 풍부하여 자양강장 효과가 탁월하다. 특히 위가 약한 사람이나 회복기 환자의 영양분이 되어 기력회복에 도움을 준다. 또한 비타민 A · B1 · B2 · C와 미네랄 성분인 칼슘 · 철분도 적당량 들어 있어 암을 예방하는 만능 영양식품으로 널리 알려져 있다.
    • 호박에 많이 들어있는 ß-카로틴은 체내에 흡수되어 비타민 A의 효능을 발휘한다. 이와 같은 효능으로 인해 호박은 피부 점막을 튼튼하게 해주고 몸을 따뜻하게 해서 감기를 낫게하며 위장기능을 강화하는 채소로 각광 받고 있다. 또한 야맹증인 사람이나 눈의 피로를 푸는 경우에도 도움을 준다. 아울러 미네랄이 균형 있게 함유되어 있어서 혈액순환을 원활하게 해주며 식물성 섬유질, 펙틴은 이뇨작용을 도와주므로 출산 후 산모의 부기를 없애는 데 효과적이다. 이때는 호박 꿀단지를 만들어 먹으면 좋다. 몸을 따뜻하게 해주고 위장을 튼튼하게 해주는 채소로 알려진 호박은 한방에서도 당뇨병 치료에 효능을 발휘하는 약재로서 활용하고 있다.

 

호박 주스

  • 재료(2인분): 호박 200g, 바나나 1개, 우유 300mL
  • 만드는법: 바나나는 껍질을 벗기고 호박은 씨와 껍질을 제거하고 삶는다. 재료들을 적당한 크기로 잘라 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 암 예방과 혈액 정화, 피부미용에 좋다.

 

함께하면 좋은 식품

  • 팥: 당뇨병 개선
  • 배: 호흡기 질환 예방
  • 브로콜리: 항암작용
  • 당근: 면역력 강화

 

효과적인 보관법

  • 호박은 서늘하고 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋으며, 먹고 남은 것은 자른 부위가 공기와 접족하지 않도록 랩으로 싸서 냉장고에 넣어두면 비교적 오래 보관할 수 있다. 그러나 너무 오래 되면 상하게 되거나 수분과 영양소가 손실되므로 장기간 보관은 좋지 않다.

 

 

호박 디톡스 주스 레시피

1. 단호박 · 배 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 단호박 80g, 배 1개, 양배추 40g, 우유 300mL, 꿀 1작은술
  • 만드는법: 호박은 씨와 껍질을 제거하고 삶는다. 배는 껍질과 씨를 제거한다. 재료들을 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 호흡기관의 강화 부기를 가라앉히는 데 효과적이다.

2. 호박 · 자몽 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 호박 120g, 당근 60g, 자몽 1개, 물 300mL
  • 만드는법: 당근과 자몽은 껍질을 벗기고 호박은 씨와 껍질을 제거한 후 삶는다. 재료들을 적당한 크기로 잘라 믹서기에 넣어 2~3분동안 간다.

3. 호박 · 브로콜리 디톡스 주스 레시피

  • 재료(2인분): 호박 120g, 브로콜리 40g, 두유 300mL, 꿀 1작은술
  • 만드는법: 호박은 씨와 껍질을 제거한 후 삶고, 브로콜리는 송이를 작게 나누어 삶는다. 재료들을 적당한 크기로 자르고 믹서기에 넣어 2~3분 동안 간다.
  • 효과: 항암효과가 탁월하며 감기나 야맹증 예방, 출산이나 당뇨병으로 인한 부기 개선에 효과가 탁월하다

 

알아두면 좋아요

  • 호박꿀단지 이렇게 만들어요
    • 재료: 늙은 호박(중간 것) 1개, 꿀 1컵
    • 만드는법
      • 호박을 물로 씻어 행주로 깨끗이 닦고 호박 꼭지 부분을 직경 10cm정도의 크기로 도려내서 호박 속의 씨를 긁어낸다.
      • 깨끗이 속을 긁어내고 꿀을 부어 뚜껑을 덮고 찜통에 베보자기를 깔고 그 위에 호박을 넣은 후 2시간 정도 푹 삶는다.
      • 호박의 둥그런 모양이 푹 가라앉으면 뚜껑을 열고 국물을 국자로 퍼서 그릇에 담는다.
      • 숟가락으로 익은 호박의 살을 파내서 먹거나 가제를 이용하여 국물을 짜서 마신다.

 

[Nutrition] 야채·계절과일 익혀서 갈아 마시니 해독되네

 

몸 안에 독소를 빼는 해독(解毒ㆍ디톡스)이 열풍이다. 그 중심에는 해독주스가 있다. 해독주스는 미국 암 전문센터에서 음식 섭취가 어려운 환자들에게 효과적으로 영양을 공급하기 위해 마시게 한 데서 유래했다고 한다. 해독주스는 면역력 향상, 항산화 효능과 더불어 마셨을 때 포만감도 주어 다이어트에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

해독주스를 만드는 방법은 다양하다. 가장 기본적인 레시피부터 시작해서 암 예방, 간 기능 강화, 다이어트 등 다양한 목적에 따라 재료와 만드는 방법이 각각 달라진다. 가장 일반적으로 알려진 해독주스 만드는 법을 알아보자.

우선 해독주스를 만들기 위해서 필요한 재료는 토마토, 당근, 양배추, 브로콜리, 사과, 바나나 정도.

토마토, 당근, 양배추, 브로콜리를 각각 1:1:1:1 비율로 준비한 후 냄비에 물에 잠길 정도로 함께 담아 약 15분간 삶는다. 그 후 따로 준비해 둔 사과와 바나나를 삶은 야채와 믹서에 함께 넣어 갈아주면 해독주스가 바로 완성된다. 단 믹서에 갈 때 야채를 함께 끓인 물도 같이 넣어야 한다는 점이 포인트다. 사과와 바나나 외에도 기호에 맞게 요구르트 등을 가미해도 된다.

채소와 과일은 기본적으로 비타민 E, C, A 등 항산화 영양소와 플라보노이드, 클로로필 등 식물생리활성물질, 식이섬유, 엽산이 풍부한 건강 식품이다. 따라서 채소와 과일을 생으로 먹을 때와 별반 다를 게 없어 보인다.

해독주스 편식은 금물

 

해독주스 만드는 게 여간 귀찮은 일이 아니다. 하지만 채소 삶는 것만 감수한다면, 잔손 들일 일은 많지 않다. 해독주스를 직접 만들어 마시며 터득한 알짜 정보를 모아봤다.

채소 삶는 물은 넉넉하게 정석을 따르자면 채소를 삶을 때 물을 지나치게 많이 넣을 필요는 없다. 자작하게 끓일 수 있을 정도의 물 양이면 된다. 채소 삶은 물에 우러나오는 비타민 등을 섭취하기 위한 방편이다. 채소 삶은 물에 녹아든 영양소도 영양소지만, 약간 비린 냄새가 처음 해독주스를 마시는 사람에게는 역하게 느껴질 수 있다.

이런 경우 채소 삶은 물은 버리지 말자. 차라리 물의 양을 늘려 삶고, 남은 물은 따로 모아두자. 비린 채소 삶은 물은 어디에다 쓸까? 갖가지 요리를 하는 데 쓰면 된다. 해독주스를 만들어 마시고 있는 직장인 신소영씨의 비법이다. “채소 삶은 물을 모아 뒀다가 카레나 찌개를 끓일 때 활용하면, 요리에서 훨씬 깊은 맛이 나는 것 같다”고 그는 말했다.

5일치 정도는 한번에 매일 해독주스를 만들 수는 없는 노릇이다. 5일치 분량은 미리 만들어 보관해도 상관없다. 아침저녁으로 두번 섭취한다면, 채소를 삶아 간 것은 1.5ℓ 분량 정도를 만들어 두면 된다. 1인 기준으로 양배추 1/4개, 당근 1개, 토마토 큰 것 1개, 브로콜리 반개 정도와 물을 넣고 삶으면 5일치가 만들어진다. 여기에 매일 아침 바나나나 사과를 함께 갈아 마시면 된다. 이때 보관중 꼭 지켜야 할 것이 있다. 마시기 직전에는 실온에 보관해도 되지만, 미리 갈아둔 채소를 10시간 이상 실온에 보관하면 금세 상한다.

해독주스 체험 13일째, 바쁜 출근 시간에 갈아둔 채소를 담은 용기를 냉장고에 넣는 걸 깜박했다. 퇴근한 뒤 들이켠 해독주스. ‘이것 맛이 좀 이상하다?’ 하는 생각이 들었다. 두모금째 마시고는 입안의 해독주스를 뱉어냈다. 컵에 따른 해독주스뿐 아니라 용기 안에 든 해독주스까지 상한 것을 확인했다. 특히 유산균 음료나 우유를 섞어 마신다면 더욱 유의해야 할 점이다. 점점 날씨가 따뜻해지고 있다. 앞으로 수개월 장복을 계획하고 있다면, 보랭병에 담아 갖고 다니는 것을 고려해 보자.

편식은 금물 다이어트 효과를 본 사람들의 간증이 이어진다. 이들은 대부분 해독주스를 식사 대용으로 섭취한 사람들이다. 짧은 기간 다이어트를 바라는 사람들에게는 효과가 있겠지만, 장기전을 치를 거라면 해독주스 편식은 피해야 한다. 한달 동안 해독주스를 마시고 체중을 4㎏ 줄인 직장인 김명주(32)씨의 조언이다.

“원래 석달 정도는 마시려고 했어요. 아침과 저녁에 밥을 안 먹고 해독주스만 마셨죠. 몸무게를 금방 줄였지만 체력이 좋아졌다는 느낌은 들지 않더라고요.” 실제로 그는 체성분 분석을 한달 사이에 받아본 결과, 지방과 함께 근육도 손실되는 반갑지 않은 결과를 얻어야 했다. 근육량의 손실은 기초대사량의 저하로 이어져 오히려 살이 찌기 쉬운 체질로 변하는 데 일조하기 때문이다. 체중 감량과 함께 체력 증진의 효과를 함께 누리기 위해서는 고른 영양소의 섭취와 운동 병행이 필수이다. 특히 단백질 섭취는 빼놓아서는 안 되는 것 중 하나이다.

여성 건강에 좋은 채소 이용한 ‘해독주스’, 다이어트에 효과적…뱃살 만드는 음식 5가지는?

여성 건강에 좋은 채소 이용한 ‘해독주스’, 다이어트에 효과적…뱃살 만드는 음식 5가지는?

 

여성 건강에 좋은 채소로 시금치, 케일 등이 있는 것으로 알려진 가운데, 여성 건강에 좋은 채소들을 이용한 해독주스 다이어트가 화제가 되고 있다.

특히, 개그콘서트 ‘헬스걸’을 통해 52kg을 감량한 권미진은 다이어트 비법으로 피로 회복 해독주스, 실루엣 업그레이드 해독주스, 탈모 해독주스 등  종류별 해독주스 레시피를 공개했다.

1. 피로 회복 해독주스

파인애플 1링, 토마토 1개, 산딸기 또는 베리 종류 한 주먹, 브로콜리 1/2개가 들어간다.

브로콜리는 기둥 부분까지 포함해 살짝 삶은 후 토마토도 살짝 데쳐주고, 채소는 찬물에 담가 식초를 뿌리고 헹궈 농약을 씻어낸다. 준비된 모든 재료를 믹서에 넣고 강약을 조절해 갈아주면 ‘피로 회복 해독주스’ 완성.

2. 실루엣 업그레이드 해독주스

재료는 토마토 1개와 당근 1/2개, 케일 5장, 매실액 소주컵 1/2잔으로 비타민을 파괴하는 당근 껍질은 깎아주고, 케일의 쓴 맛을 잡아주는 매실액도 함께 넣어 갈아주면 맛도 좋고 건강에도 좋은 해독주스가 완성된다.

3. 탈모 해독주스

다이어트 중 탈모로 고민하는 사람이나 중년 남성들의 관심을 모으는 탈모 해독주스는 바나나 1개, 검은 콩 3큰술, 시금치 4장이 필요하다.

이때 검은콩은 반나절 동안 불린 후 삶아주고, 시금치는 생으로 사용하거나 데친 후 사용한 후 함께 갈아주면 된다.

한편, 미국의 음식·영양 잡지 ‘잇디스낫댓’에 따르면 뱃살을 만드는 식품으로는 감자칩, 다이어트 소다, 피자, 프렌치프라이, 과일주스 다섯가지가 선정됐다.

해독주스의 진실-하상도의 식품 바로보기

요즘 과일과 채소를 갈아 만든 ‘해독주스(디톡스주스)’가 인기를 끌고 있다. 몸에 쌓인 독소를 배출해 준다고 해 다이어트 목적으로도 찾는 이들이 많다고 한다. 최근 소비자시민모임이 공정거래위원회와 함께 시판 중인 클렌즈주스나 해독주스 17종을 분석했다고 한다. 이들의 가격이 일반 주스 보다 2~3배 비싸 소비자들의 기대와 믿음이 대단해 보인다.

하지만 이런 주장과는 달리 거의 모든 클렌즈주스와 해독주스는 실제 해독 능력이 없거나 인체 내에서 영향을 줄 정도가 아니라는 것이 문제다. 게다가 일반 주스대비 당 함량이나 열량은 오히려 높아 다이어트 목적으로 먹는 사람에겐 약(藥)이 아니라 독(毒)인 셈이다.

특히 클렌즈주스 제품군의 평균 가격은 오렌지 주스의 2.8배, 과채혼합주스의 1.8배나 되고 평균 열량은 5~6%, 당 평균 함량은 무려 20~30%나 높았다.

물론 클렌즈주스는 당도 높은 과일과 채소를 통째로 착즙한 제품이라 높은 당분과 열량은 당연한 것이다. 클렌즈주스에 당과 열량이 높은 것이 문제가 아니라 착한 척, 몸에 좋은 척, 비싼 값으로 파는 것이 문제다.

과일 속 천연 당으로 단 맛을 내면 건강에 무조건 좋고, 비만도 유발하지 않으면서도 다이어트에 좋은 착한 당인 척 광고하며 파는 것이 문제의 본질이다.

과학적 근거에 기반해 사실대로 표시하고 광고하며 판다면 문제될 것이 전혀 없다. ‘해독(解毒, detoxification)’의 사전적 의미는 “몸 안에 들어간 독성물질의 작용을 없앰”이다. 즉 이미 몸 안에 흡수돼 체내 축적된 독성물질을 제거하거나 작용을 없애주는 식품이라야 해독식품이라 칭할 수가 있다. 불행히도 이미 축적되고 흡수된 독성물질을 빼 낼 수 있는 음식은 없다고 보면 된다.

식품이나 환경에 의한 중금속, 환경유래 오염물질에 대한 노출은 흡착제, 석회석 등을 이용해 부착·제거함으로써 체내에 흡수되는 것을 줄일 수는 있다. 삼겹살과 미역, 다시마와 같은 해조류가 중금속 제거에 효과가 있다고 알려진 속설은 사실상 중금속이나 환경유래 독성물질에 오염된 식품과 함께 섭취했을 때 중금속의 인체 흡수율을 줄여준다는 것이지 체내에 이미 축적된 중금속이나 독성물질을 배출시켜 주는 것은 아니다. 과일이나 채소의 식이섬유도 마찬가지 효과라 보면 된다.

물론 미세하게나마 제거하는 기능이 있고 시험관에서 그런 작용을 보일 수는 있지만 실제 인체에서 영향을 줄 정도로 강력한 음식은 없다고 보면 된다. 시중에 나와 있는 크렌즈주스, 해독주스란 과채류에 들어 있는 미량의 농약, 중금속, 자연독 등의 흡수를 줄여줘 독성물질에 노출되는 정도를 줄여주는 예방적 성격이기 때문에 엄밀히 이야기하면 해독주스라 해서는 안 된다.

일부 얌체 업체들의 클렌즈주스 해독작용 강조 마케팅은 일종의 노이즈마케팅이라 봐야한다. “우리는 생과일, 생야채를 써서 비싼 프리미엄 제품이고 몸에도 좋다! 인공 당을 쓰는 다른 싸구려 과채주스들은 몸에 나쁘다!”와 같은 광고인데, 미미한 과학적 영향을 이런 음식을 먹었을 때 인체에도 영향이 당연히 있는 것처럼 침소봉대 활용한 무분별한 노이즈마케팅이라고 본다.

논란이 되고 있는 해독주스, 슈퍼푸드 같은 마케팅 용어의 유행 음식들은 작게나마 있기는 있는 미미한 효능이나 독성 문제를 크게 키워 침소봉대한 것이다. 없는 이야기는 아니라 처벌하기는 어려운 측면이 있다.

앞으로 소비자는 해독주스, 디톡스주스, 클렌즈주스의 허구를 바로 알게 됐으면 한다. 특히 다이어트에 관심이 많은 소비자들 중 “클렌즈주스는 괜찮겠지?”하고 마셔왔다면 당 함량과 열량이 일반 과채주스보다 높다는 사실을 제대로 알고 선택하기를 바란다.

박지윤 해독주스, 식사 거르고 먹었다간…

박지윤 해독 주스가 화제다. 방송인 박지윤이 한 TV 프로그램에서 자신의 다이어트 비법으로 소개한 해독 주스는 할리우드 스타들 사이에서도 건강한 다이어트 비법으로 선풍적인 인기를 끌고 있다. 해독 주스는 과일과 채소, 견과류 등을 다른 첨가물 없이 그대로의 영양을 살려 액체 형태로 만든 주스로, 몸 안의 독소를 빼는데 효과적이다.

하지만 식사를 거르고 이 주스만 마실 경우 오히려 다이어트에 부작용이 생길 수 있다. 해독 주스만 마시는 방법으로 다이어트를 할 경우 단백질이나 비타민 같은 영양소가 부족해진다. 다이어트로 지방세포가 파괴되면 지방세포에 축적되어 있던 여러 가지 독소가 배출되는데 비타민 섭취가 부족할 경우 해독작용을 하기 어려워진다. 따라서 해독 주스만 마시면 절대적인 몸무게 숫자는 줄어들지만, 영양 불균형 상태로 빈혈이나 생리불순 등의 부작용이 생길 수 있다.

해독주스를 다이어트에 제대로 활용하려면 고단백저열량 식단과 함께 곁들여 먹는 것이 좋다. 음식을 조금씩 나눠서 1일 5식을 실천하는 것은 조금씩 자주 섭취하여 공복감을 달래주고 영양소도 고루 섭취할 수 있기 때문에 좋다. 하지만 잡곡밥과 닭가슴살로 단백질을 보충하고 밀가루나 설탕 등 열량이 높은 음식을 삼가야 제대로 된 다이어트 효과를 볼 수 있다.

해독주스를 만들때는 자신이 원하는 효과에 맞게 적절한 채소와 과일을 선택해 만드는 것이 중요하다. 예를 들어, 피부 톤을 개선하려면 토마토를, 피부 탄력을 회복하려면 당근을 넣어야 한다. 채소를 조리하면 항산화 물질의 흡수율을 높일 수 있지만, 비타민이 파괴된다. 따라서 해독 주스를 마실 때는 비타민과 미네랄을 따로 먹어해야 한다.

[브레인셀럽] 암세포도 때려잡는 7대 3의 법칙

건강한 다이어트를 위한 완전배출의 비밀

2021년 국가 암 등록 통계에 따르면 갑상선암, 폐암에 이어 세 번째로 많이 발병하고 있는 암은 대장암이다. 대장암의 발생 원인은 다양하지만 유전적 요인을 제외하면 대부분 환경적 요인이 가장 크다. 그 중에서도 고지방, 저섬유 식단은 대장암 발생 위험을 높이는 대표적인 원인이다

브레인셀럽 30회 ‘뇌가 좋아하는 식생활습관’ 편에서는 교보문고 건강분야 베스트셀러「채소과일식」과 「완전배출」의 저자이자 예방원 한약국 원장인 조승우 한약사가 출연한다. 조 원장은 모든 질병의 근원인 염증을 없애기 위한 방법으로 우리 몸 속 독소 배출이 얼마나 중요한 지를 말한다. 독소만 잘 배출해도 건강과 다이어트를 잡을 수 있다.

조 원장이 꼽는 염증의 원인은 바로 ‘먹는 음식’이다. 현대인들은 원래 인류가 먹지 않았던 가공식품을 먹으면서 몸 곳곳에 염증 반응이 나타나게 된다. 만성염증은 다양한 질병을 불러온다. 조 원장은 아픈 사람들이 가장 먼저 할 일은 가공식품에서 벗어나 원래 인류가 먹어왔던 자연의 음식으로 돌아가는 것이라고 말한다.

조 원장은 과거 관상동맥 질환을 앓았던 이력이 있다. 좋다는 것은 다 해보았지만병원 치료와 약으로는 완치가 힘들다는 것을 알고, 자신만의 방법을 찾기 시작했다. 조 원장은 다양한 디톡스 방법을 스스로 시도해보았고, 수 년 간의 임상경험을 통해 완전배출에 좋은 해독주스를 개발하게 되었다. 그의 오랜 연구가 담긴 ‘CCA 주스’가 바로 그것이다. CCA주스는 당근 Carrot의‘C’, 양배추 Cabage의 ‘C’ , 사과 Apple의 ‘A’ 약자로 세 가지 채소를 넣어 착즙한 주스다. 조 원장은 아침 대신 공복에 CCA주스를 한 잔 마시는 것만으로도 몸이 바뀔 수 있다고 말한다. 만성 염증으로 고생하는 사람, 요요현상 없이 다이어트를 성공하고 싶은 사람, 건강해지고 싶은 누구라도 쉽게 할 수 있는 디톡스 방법이 여기에 있다.

건강과 다이어트를 잡는 7대 3의 법칙과 완전배출의 비밀을 알려주는 브레인셀럽 30회 ‘뇌가 좋아하는 식생활습관’ 편은 <1부 건강과 다이어트를 잡는 7대 3의 법칙>, <2부 세상에 못 고치는 병은 없다! 완전 배출의 비밀>, <3부 뇌가 정말 좋아하는 식생활습관>으로 나뉘어 방송된다.  브레인셀럽 30회는 10월 첫째 주 월요일(2일)부터 유튜브 ‘브레인셀럽’ 채널에서 확인할 수 있다.